Aunt Annie soft petzel

Sedapnya makan petzel hari tu.. teringat2 la pulak bulan2 posa ni..
cari2 resepi petzel ni.. jumpa la satu.. baca review pon ok gak.. ramai gak yg dah cuba..
bila la nak cuba ni.. ( semangat berkobar2 nak test mixer baru kat rumah.. hehehe..)

** almond and caramel**

 

gambo ikhsan mr google.. sedapnya...

INGREDIENTS: (untuk 6ketul je..) 

Rujukan :  http://www.cdkitchen.com/recipes/recipetemplateb.php?scale=6&mid=10770

3/4 cup warm water
0.563 teaspoon active dry yeast
1 tablespoon brown sugar <-- lebihkan sket lagi sedap.. komen org yg dah cuba..
0.563 teaspoon salt
1/2 cup bread flour
1 1/2 cup regular flour
1 cup warm water
1 tablespoon baking soda
to taste coarse salt
2 tablespoons butter (melted)

DIRECTIONS:

Sprinkle yeast on lukewarm water in mixing bowl; stir to dissolve. Add sugar, salt and stir to dissolve; add flour and knead dough until smooth and elastic. Let rise at least 1/2 hour.

While dough is rising, prepare a baking soda water bath with 2 cups warm water and 2 Tbsp baking soda. Be certain to stir often. After dough has risen, pinch off bits of dough and roll into a long rope* (about 1/2 inch or less thick) and shape. Dip pretzel in soda solution and place on greased baking sheet. Allow pretzels to rise again. Bake in 450 degrees F oven for about 10 minutes or until golden. Brush with melted butter and enjoy!

Toppings: after you brush with butter try sprinkling with coarse salt. Or for Auntie Anne's famous Cinnamon Sugar, try melting a stick of butter in a shallow bowl (big enough to fit the entire pretzel) and in another shallow bowl make a mixture of cinnamon and sugar. Dip the pretzel into the butter, coating both sides generously. Then dip again into the cinnamon mixture. Enjoy!

* The longer and thinner you can make the dough rope, the more like Auntie Anne's they will be. (Of course I don't have the counter space!)

*Sweet butter, not regular butter, is one of her secrets!

Note: You have scaled this recipe to serve/make 6 (originally serves/makes 12). Please adjust for pan sizes, cooking times, measurements in the directions, and divided ingredients accordingly.

Salam Ramadhan..

Ibu nak citer..

Dina dah pandai baca doa makan dah.. dah hafal dari mula sampai akhir... alhamdulillah..

seronok sangat... mula2 dulu.. cuma tadah tangan.. pas tu.. dengar la dina ikut tapi hujung2 je.. sampai la semalam.. tetiba masa dia main atas motor pink, dengar dia baca baca doa makan dengan lancarnya..

suke..suke.. dina pon senyum sampai ke telinga bila ibu puji dia..

Nak Jahit dress macam ni utk anak ibu..

Lawanya ibu tgk baju ni..

ibu cadang nak jahit untuk dina & syirah.. tgk gambo ni ibu terus teringat kat anak ibu 2 org tu..

lawa tak?

2 beradik.. 

Carrot Cake resepi dari Alin

carrot cake untuk besday abah.. ke 59

--------------------------------------------------------------------------------------------

Carrot Cake (kak azlita,mat gebu & kak jee..)

CARROT OAT CAKE
Sumber : Dunia Dari Dapur Kak Jee

Bahan2nya:
1 cawan tepung gandum *
1 sudu kecik baking powder * ita guna double action BP(atas saranan kak Jee)
½ sudu kecik soda bicarbonate *
½ sudu kecik garam *
1 sudu kecik serbuk pala
1 sudu kecik serbuk kayu manis * (semua bertanda * disatukan & ayak)
2 biji telor gred A
¾ cawan minyak jagung (kjee guna canola)
¾ cawan gula halus (kjee guna gula perang)
1¼ cawan carrot sagat ( guna kitchen paper towels untuk perapkan airnya)
½ cawan nenas tin (cincang kasar2 & toskan)
½ cawan oats
½ cawan gajus - ita guna pistachio (bakar sekejap)

Bahan cream cheese topping:
½ ketul mentega
½ ketul philadelphia cream cheese
beberapa titis vanilla
3 sudu besar gula icin
2 sudu besar whipping cream - ita tambah

Cara membuatnya:
Panaskan oven 180C. Kemudian ambil loyang empat segi 7x7inci dan letak sedikit minyak dan dialaskan dengan kertas minyak. Jika tidak, tabur sedikit tepung setelah diminyakkan acuan itu.
Telor dicampur bersama minyak dan gula. Dikacau kira2 lima minit hingga sebati. Kemudian masukkan semua bahan yang telah diayak. Kacau hingga sebati guna spatula. Kemudian masukkan oats, carrot dan nenas dan gaul lagi dengan spatula. Akhir sekali masukkan kacang gajus yang telah diramas sedikit hingga pecah2.
Tuang ke dalam acuan dan masukkan ke dalam oven. Bakar selama 45 minit hingga 1 jam.

Cara membuat cream cheese topping:
Satukan semua bahan2 dan putar sampai sebati dan halus. Kjee putar guna tangan. Kemudian sapu atas kek yang telah disejukkan terlebih dahulu. jika terlalu pekat dan susah nak disapukan atas kek, tambahlah sedikit susu segar.
Resipi ini sesuai untuk keluarga seramai tiga orang jer. Lebih dari tu kena gandakan bahan2nya.

Setelah kek masak sejukkan dahulu. Potong kek kepada 2 bahagian. Letakkan Cream Cheese toping atas lapisan kek yg telah dipotong. Kemudian tindihkan dgn satu lapisan lagi. Untuk kek buat 2 adunan cream cheese kerana tak cukup kalau satu adunan. Untuk carot yg kat atas kek tu ita gunakan fondant.

Ni cake yang ibu dah cuba... dina suka betui makan cream cheese tu..

----------------------------------------------------------------------------------------------

Carrot Cake Recipe




Ingredients:
2 cups flour
2 tsp. baking soda
2 tsp. ground cinnamon
1/2 tsp. salt
3 large eggs
2 cups sugar
3/4 cup vegetable oil
3/4 cup buttermilk
2 tsp. vanilla extract
2 cups grated carrots
1 cup chopped pecans

Instructions:

1.Stir together first 4 ingredients. Beat eggs and next 4 ingredients at medium speed with an electric mixer until smooth. Add flour mixture, beating at low speed until blended.

2.Fold in carrots and nuts. Pour batter into a greased and floured 13" x 9" pan or muffin cups.

3.Bake at 350° for 30 minutes; cover pan loosely with aluminium foil to prevent excessive browning, and bake 10 more minutes, or until a wooden pick inserted in centre comes out clean.

Note : Kat ingredient tu ada buttermilk tapi kalau susah nak dapat boleh ganti dengan 3/4 cup susu segar dlm kotak + 1 sudu teh jus lemon atau cuka makan. Bila dah campur tu jangan kacau dulu, biar dia mendak dalam 10 minit. dah mendak tu baru kacau and tuang semua sekali dalam cake mix. Alin selalu guna 1 cup gula pasir + 1 cup brown sugar.

Topping cream cheese frosting
250gm cream cheese (alin selalu guna yang philadhelphia cheese tu) + 100g butter kalau nak sedap yang unsalted + 1 sudu kecil vanilla + 3-4 cup icing sugar. depend nak manis mcm mana. nak senang frosting kan dia, dah mix semua, simpan jap dalam peti ais dlm 1/2 jam lepas tu baru buh atas kek. mmg sedap.

masa mix tu kan kena make sure butter dengan cheese to room temperature lembut dia kalau keras nnt dia ketul2 dgn gula tak sedap.

n lagi satu ayak gula icing.