Nasi Ayam

Resepi Nasi Ayam

** Untuk  5 pot beras

** Ayam seekor – dipotong 6 bahagian

** Tomato, Salad dan Timun untuk hiasan.

Penyediaan Hidangan Nasi ayam

Langkah 1: Sediakan stok ayam

Ayam dibersihkan

¾ periuk air

1 biji bawang besar – dibelah 4

1 biji tomato – dibelah 4

½ sudu besar garam

3 kuntum bunga lawang

1 batang kulit kayu manis

semua bahan direbus sehingga ayam empuk, tapis barang2 tadi..bahagikan stok ayam untuk nasi ayam dan sup ayam.

Langkah 2: Nasi Ayam

5 pot beras – dibasuh & ditoskan

Air stok ayam secukupnya masak nasi

5 sudu besar minyak masak

3 sudu besar  margerin

4 biji bawang merah

2 kuntum bunga lawang

1 batang kulit kayu manis

4 biji buah pelaga

2cm halia – diketuk

Garam secukup rasa

Cara-caranya:

Panaskan minyak dan margerin atas kuali, tumis halia, bunga lawang, kulit kayu manis dan buah pelaga hingga naik bau. Masukkan bawang merah dan goreng hingga kekuningan.. masukkan beras dan masak atas api 5 minit..(gunakan api paling kecik)

Masukkan beras tadi ke dalam periuk nasi dan masukkan air stok ayam (mendidih) tadi tambah garam dan daun pandan.. masak dalam periuk nasi elektrik.

Langkah 3 : Ayam Goreng

Seekor ayam – yang telah direbus tadi..

(**ambil tomato dan bawang besar dari bahan yang direbus tadi dan kisar bersama2 bahan dibawah)

Cara-caranya:

Perap semua bahan tadi.. panaskan minyak dan goreng ayam hingga garing..angkat dan potongkan kecik2..

(** jangan buang bahan perapan digunakan untuk sos kicap nanti)

Bahan perapan

1 biji bawang besar – tumbuk lumat

2 cm halia - tumbuk lumat

3 ulas bawang putih - tumbuk lumat

3 sudu makan sos tiram

½ sudu kecik Kiub pati ayam nor

Kicap manis – secukupnya hingga kehitaman

Langkah 4 : Sos cili

Bahan-bahan:

4 biji cili merah

3 ulas bawang putih

1cm halia

4 sudu sos cili

2 sudu gula kabung

Cuka – beberapa titik

Garam dan gula secukup rasa

Air secukupnya

Cara-caranya:

Kisar semua bahan diatas..masukan air, garam, gula dan cuka secukup rasa, masak diatas api sederhana.

Langkah 5: Kicap sos

2 sudu minyak

Bahan perapan ayam tadi

Garam dan gula secukup rasa

Air sup secukupnya

5-6 titik minyak bijan

Cara-caranya:

Panaskan minyak, masukkan bahan perapan ayam tadi..tambah garam gula dan air sup ayam tadi..Masak sebentar atas sederhana.tutup api dan masukkan beberapa titik minyak bijan.